DOLAR 7,6604
EURO 8,9115
ALTIN 458,62
BIST 1.124
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Afyon 28°C
Parçalı Bulutlu
Afyon
28°C
Parçalı Bulutlu
Paz 27°C
Pts 28°C
Sal 30°C
Çar 24°C
YAZARLAR TÜMÜ

Yaz kış üzüm kurulutuyor

Reklam
09.11.2014
25
A+
A-

Türkiye’de sofralık üzüm üretiminin önemli bölümünün karşılandığı Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde kurulan “Üzüm kurutma fırını”nda gece gündüz, yağmur-çamur demeden üzüm kurutulabiliyor.
Ağustos ayında başlayan bağ bozumunun ardından eylül ortasına kadar geleneksel şekilde beton ve beyaz naylon kanaviçeye serilerek güneş altında kurutulan üzüm, bu fırın sayesinde zaman sınırlaması olmadan dört mevsim kurutulabilecek.
Tesisi kendi imkanlarıyla kurduğunu belirten Sarıgöl Ziraat Odası Başkanı Ali İhsan Ülgen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye’de ilk defa “üzüm kurutma fırını” kurduklarını söyledi.
“Kasım ayından sonra üzüm kurutabilirsek büyük bir başarıdır” diyen Ülgen, “Bugünlerde üzüm kurumaz, üzümün doğal kuruma zamanı sona erdi. Üzümü ağustos aylarında bandırıldıktan sonra betona ya da beyaz naylon kanaviçeye kuruması için seriyorduk. Ancak 15 Eylül’den sonra bu işlem risklidir. Çünkü yağmur ve çiğ ihtimali fazla olur ve bu üzümün kalitesini düşürür. Bu tesis işte bu riskleri ortadan kaldırdı” ifadesini kullandı.
Ülgen, kurduğu “fırından” sonra piyasada kötü üzüm olmayacağını iddia ederek, şunları kaydetti:
“Önümüzdeki yıl bu fırın sayesinde sergide kurutulmuş tozlu, topraklı üzümler yerine yıkanmış ve temiz üzümler olacak. Bu fırında bırakın kasım ayını, kar da yağsa yağmur da yağsa üzüm kurutabilirsiniz. Hiçbir doğal afetten etkilenmiyor. Üzüm güneşte kuruduğu zaman A vitaminini kaybediyor ancak bu fırında böyle bir durum söz konusu değil.”
Kendisine 50 bin liraya mal olan fırında 2 günde 6 ton üzüm kurutabildiğini anlatan Ülgen, “Önümüzdeki yıl bu fırından günde 300 ton üzüm kurutmayı hedefliyorum. Tesis, güneşlenme imkanı olan günlerde güneş enerjisi ile çalışıyor havanın kapalı olduğu bulutlu günlerde elektrik enerjisi kullanılıyor. İçeriye sürekli ısı veriyoruz, kanallarla bu ısı içeride dolaşıyor ve üzümü kurutuyor” dedi.
– “Yaygınlaştırmak istiyoruz”
Ülgen, alkollük üzüm alan fabrikalara tepki olarak böyle bir girişimde bulunduğunu aktararak, “Türkiye’de alkol üreten fabrikaların özelleştirilmesi, rekabet getirmesi gerekirken tekelciliğe yol açtı. Bu da şaraplık üzüm fiyatlarını düşürdü. Biz bu fabrikalara üzümümüzü ucuza vermek yerine kurutup satmayı bir alternatif olarak tercih ettiğimiz için bu işe giriştik” diye konuştu.
Üzüm kurutma sistemini bölgede yaygınlaştırmak istediklerini söyleyen Ülgen, “Çiftçiye bu sistemi kurması için uygun kredi imkanları sağlanmalı. Bizden kilogramı 17 kuruşa üzüm alıyorlar. Bunu yaygınlaştırdığımız takdirde ilçemizde alkollük üzüm alan fabrikaların iyi fiyattan üzüm almasını sağlayabiliriz” şeklinde konuştu.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.