Teknik Kolej’den, Teknik Gezi

Şeker Fabrikası Müdürü Hasan Altunkalem’in daveti üzerine fabrikaya bir ziyaret düzenleyen Afyon Rahmiye Sare Palalı Teknik Koleji 10. Sınıf öğrencileri Teknik Gezi kapsamında Afyon Şeker Fabrikası'nın laboratuar, makine bölümü, elektrik ve otomasyon sistemlerinin yer aldığı üniteleri yerinde incelediler. Fabrikanın ünitelerini tek tek gezerek çalışmalar ve işleyişi hakkında teknik bilgiler alan öğrenciler, kullanılan elektrik enerjisi, üretime yönelik teknik bilgiler ve aletlerle ilgili bilgiler aldı. Afyon Şeker Fabrikasını ziyaret eden Afyon OSB Rahmiye Sare Palalı Teknik Kolej öğrencilerine eşlik eden Kolej kurucusu Önder Artuk, Usta Öğretici Veysel Dinç, Gıda Teknolojisi Öğretmeni Kübra Paytoncu, Elektrik - Elektronik Öğretmeni Mücahit Yılmaz, Makine Öğretmeni Öner Özkan ve Tarih Öğretmeni Güssüm Deveci fabrika mühendisleri eşliğinde baştan sona gezdiler. Şeker pancarının fabrikaya alınması, pancarın işlenmesi ve şekerin çıkartılmasının ardından, toz şeker üretiminin her safhasını dikkatle izleyen öğrenciler, en önemli gıda maddelerinden biri olan şekerin serüvenini canlı olarak izleme imkânı buldular. Teknik gezinin tamamlanmasının ardından öğrenciler ile bir araya gelen Şeker Fabrikası Müdürü Hasan Altunkalem, öğrencilerin kendisine yönelttiği sorulara da yanıt verdi. Fabrika hakkında genel bilgiler de veren Altunkalem; “1977 yılında fabrikamız üretime girmiş, günlük 7 bin 200 ton pancar kesimi kapasitesine sahiptir. Yaklaşık 100 ile 120 gün arası kampanyalar vardır. Bu süreç içerisinde yaklaşık 800 Bin Ton pancar kesimi mevcuttur. Bunun 80 Bin ile 100 bin ton arasında şeker üretmekteyiz. Ülke ekonomisine ve Türkiye Ekonomisine katma değer olarak 400 milyon TL katkı sağlıyoruz” dedi. Türkiye’nin en fazla kar elde eden 3 fabrikasından biri olan Afyon Şeker Fabrikası’nda çalışan işçi sayısı hakkında da bilgiler veren Şeker Fabrikası Müdürü Hasan Altunkalem, devlet kurumuna ait 500 işçi ile taşeron firmaya ait 600 işçi personelle şeker üretimi sağlamaktayız. Fabrikamız Afyonun en büyük sanayisidir. Meslek liselerinden mezun olan ara elemanlara çok ihtiyacımız var. 4 yıllık eğitiminizde kendinizi iyi eğitirseniz böyle büyük firmalarda ve sanayilerde çalışabilirsiniz. Ara sıra büyük işletmeleri gezmeniz görüş açılarınızı, bakış açınızın genişlemesi, ufkunuzun açılması anlamında güzel bir olaydır. Sizler adına Kolejinizin kurucularına ve öğretmen arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. Kapımız her zaman sizlere açık” diye konuştu. Büyük çaplı fabrikaların enerji tüketiminin de oldukça fazla olduğunu belirterek Şeker Fabrikasının enerji alanındaki titiz çalışmasını da paylaşan Altunkalem, 24 saat çalışan bir fabrika olduğumuz için elektrik tüketimimiz oldukça fazla. Fabrikamızda kurduğumuz elektrik tribünü ile fabrikamızın elektrik ihtiyacını buhar enerjisini elektriğe dönüştürerek gideriyoruz. Yüksek enerji tüketiminin maliyetini azaltmak amacıyla elektriğimizi kendimiz üretiyoruz. 3- 4 ay boyunca hiç elektrik kesintisi olmadan çalışmaktayız. Bu nedenle oluşturduğumuz elektrik tribünümüzde günde 900 Bin Kilowatt/ saat enerji üreterek çalışıyoruz. Bu büyük bir santraldir. Kesintisiz üretim yapması halinde elektrik üretim tesisimiz yılda 24 Milyon Kilowatt/saat elektrik üretebilecek kapasiteye sahiptir” ifadelerini kullandı. Pancarın şekere dönüşmesi sırasında geçtiği evrelerden de kısaca bahseden Afyon Şeker Fabrikası Müdürü Hasan Altunkalem, "Çiftçiden teslim alınan pancar fabrikaya yüzdürülerek iletilir ve bu aşamalarda bir pancarın kendi ağırlığının 8-10 katı su harcanmaktadır. Yüzdürülerek fabrikaya alınan pancar önce temizlenir ve ardından kıyılarak bir sonraki üniteye yürüyen bat eşliğinde iletilir. Kıyılma işlemi sonrasında haşlanarak şurup haline gelen pancarın içerisinden difüzyon yöntemiyle şerbet haline getirilmektedir. En son aşamada da şerbet elek kazanında 86 derece sıcaklığa sahip su ile temas ederek kristal şeker elde edilmektedir. Şeker pancarı fabrikaya girdikten 22 saat sonra kristal şeker olarak çıkar. Fabrikamızda şeker üretiminin yanı sıra yan ürün olarak da pancar artıklarından oluşan melas ve küspe de piyasaya satış olarak sunulmaktadır" dedi. Günlük yaşamın en önemli gıda maddeleri arasında yer alan ve tüketim oranı da oldukça yüksek seviyelerde olan şekerin üretimi konusunda da verileri paylaşan Altunkalem; “Dünya şeker üretiminde Türkiye 6. sırasında yer almaktadır. Avrupa’da pancardan şeker üretiminde ilk 3’ün içindeyiz. Üretilen şekeri iç piyasaya ve yurt dışına satıyoruz. Dünya’da üretilen şekerin kalitesi ile bizim ürettiğimiz şekerin kalitesi arasında bir fark yoktur. İklim özellikleri nedeniyle bazı ülkeler şeker kamışından şeker üretimi yaparken, Türkiye’de şeker üretimi pancardan elde ediliyor. Pancardan üretim yaptığımız için hiç bir zaman atığı olmayan ve en çevreci sanayi olarak şeker fabrikaları dikkat çekmektedir” diye konuştu.