Kütür Kütür Kornişon Turşu Nasıl Yapılır? Evde Kornişon Turşusu Yapmanın Sırları!

Malzemeler

1 kilo kornişon salatalık
1 litre su
2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Yarım su bardağı sirke
1 tatlı miktarı limon tuzu
5 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
10-15 adet nohut
1 adet defne yaprağı

Kornişon Turşu Yapılışı

İlk olarak turşu suyunun içeriği ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletilir. Salatalıkları yıkama ve suyunu süzerek bir süzgece alın. Kavanoz kaynar suda 1-2 dakika sonra ağzı açık bir şekilde kurutun. Salatalıkların birkaç yerinde bıçakla minik açıklıklar açılır. Ilınan suyun içine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi karıştırarak erimesini sağlayın. Deterjanlarını ayıklayın, yıkayın ve kuruttuktan sonra kavanozun dibine yerleştirin. Üzerine salatalıklarını yerleştirin.

Soyduğunuz sarımsakları ve nohutları da kavanoza ekleyin ve tuzlu suyu azar azar kavanoza ekleyin. En üste defne yaprağını koyun ve kavanozun ağzını yeniden dereotu ile kapatın. Kapağı hafif aralıklı kavanozu 1 saat bekletin. Daha sonra kavanozun ağzını kapatınız. Kavanozu 2-3 saat kapağının üzerinde bekletilir, ardından doğrudan güneş ışığı gören serin bir yere yerleştirilir. Turşunuzun süresi için 15-20 gün boyunca burada dinlendirin. Bu pratik tarifle evde kornişon turşusu yapmaktan yararlanın. Kendi turşunuzu hazırlamanızı keyfiyle sofralarınıza lezzet katın!

Evde Turşu Yapmanın Püf Noktaları

Kornişon turşusu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarını da unutmayın. Kornişon salatalıklarını mümkünse taze ve eşit boyutlarda seçmeye özen gösterin. Bu, turşunun homojen bir şekilde kalıcılığını sağlar. Kavanozunu iyice temizleyip kaynar suda bulundurun ve kurutun. Bu, turşunuzun uzun süre dayanmasına yardımcı olur.

Kullandığınız suyun temiz ve içilebilir olmasına özen gösterir. Su, turşunun lezzetini belirler. Tuz miktarının doğruluğunun önemi büyüktür. Kaya tuzunu kullanırsanız, daha iyi bir lezzet elde etmek yardımcı olur. Turşu suyu kaynatılırken tuzun, limon tuzunun ve sirkenin tamamen eridiğinden emin olun. Bu, turşunuzun lezzetini dengeler.

Sarımsak ve nohutlar, turşunun lezzetini zenginleştirir. İstediğiniz miktarda kullanabilirsiniz. Fazla koymamaya dikkat edin. Turşunuzun tadı, olgunlaşma süresi boyunca gelişir. Turunuzun tadını çıkararak, istediğiniz lezzete ulaşana kadar bekleyin. Bu tarife ve püf noktaları ile kornişon turşusunu evde kolayca yapabilir, kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Evde turşu yapma keyfini çıkarmak ve misafirlerinizi lezzetli turşularınızla şaşırtın!