Tahin, susam cevizin buluştuğu, yumuşacık ve enfes bir tahinli kek tarifiyle geldik bugün karşınıza. Haydi sizi mutfağa alalım.
MALZEMELER
- 125 gram (3-4 yemek kaşığı) yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 16 adet yarım ceviz içi
- 1 çay bardağı su
- Kabı yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı yağ
- 2-3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
İlk olarak fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp, ısınması için açalım.
Yumurtaları toz şeker ile beyazlaşana kadar güzelce çırpalım. Unutmayın ne kadar çok çırparsanız kekiniz o kadar güzel kabaracaktır. Daha sonra sıvı yağı ve sütü ekleyelim, karışana kadar çırpalım.
Tahin ilavesini de yapalım ve tekrar karışana kadar çırpalım. Ardından; un, vanilya, kabartma tozunu ekleyerek son kez çırpalım. Son olarak çekilmiş cevizi hamura ekleyelim, spatula ile karıştıralım. Bu aşamadan sonra çok uzun çırpmanıza gerek yok, malzemeler güzelce karışması yeterli.
Hamurumuz hazır. Kek kalıbını, tereyağ ile güzelce yağlayalım ve her yerine dengeli gelecek şekilde bolca susam serpelim. Daha sonra hamurumuzu kek kalıbına aktaralım. Önceden 170°C de ısıttığımız fırında, kürdan testi temiz çıkana kadar kontrollü şekilde yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
Pişen kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra kalıptan çıkartalım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan kekimizi dilimledikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun.