MasterChef Türkiye’nin yeni bölümünde yarışmacıların en güzel Katmer’i hazırlamak için yarışmasıyla birlikte, bu özel lezzet izleyicilerin de ilgi odağı haline geldi. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Katmer tarifiyle siz de Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından birini deneyimleyebilirsiniz. İşte aromasıyla damaklarda iz bırakan Katmer’in yapılışı...
Katmer Nedir?
Katmer, Türk mutfağına özgü, özellikle Gaziantep yöresinde yaygın olan bir tatlıdır. Ağızda dağılan yumuşacık dokusu, içindeki ceviz ve tarçın karışımıyla özel bir aromaya sahip olan Katmer, hem kahvaltılarda hem de tatlı olarak tercih edilen eşsiz bir lezzet sunar.
Katmer Tarifi için Gerekli Malzemeler
4 adet yufka
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Servis için pudra şekeri
Katmer Nasıl Yapılır?
İç Harcı Hazırlayın: Dövülmüş ceviz içini bir kaseye alın, üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin. Malzemelerin iyice karışması için güzelce karıştırın.
Yufkaları Hazırlayın: Bir yufkayı tezgaha düz bir şekilde serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine bir yufka daha serip tekrar tereyağı sürün.
İç Harcı Ekleyin: İkinci yufkanın üzerine iç harcın yarısını eşit bir şekilde serpin.
Yufkaları Sarın: Yufkaları rulo şeklinde sararak dolayın. Elinizle hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.
Dilimleyin ve Açın: Rulo şeklindeki yufkaları istediğiniz kalınlıkta dilimlere ayırın. Dilimleri tezgaha alarak hafifçe unlayın ve her birini nazikçe açarak şekil verin.
Pişirin ve Servis Edin: Katmerlerinizi sıcak olarak servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Bu basit ve lezzetli Katmer tarifini evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!