Su ürünlerinin beslenmede önemi büyükSeminerde, dünya çapında rapor edilen verilere göre, su ürünleri tüketiminin önemli bir artış gösterdiği ve mevcut doğal kaynaklarla uyumlu olarak su ürünleri üretiminin önde gelen pazarlarından biri olduğu belirtirtilirken bu durumun FAO’nun 2020 yılı raporunda da ifade edildiğine değinildi. Su ürünlerinin kalitesinde iyileşme ile yenilikçi üretim ve koruma teknolojileriyle sektörün büyümeye devam ettiği ifade edildi. Seminerde biyolojik ve besin değeri yüksek olan su ürünlerinin beslenmedeki önemine vurgu yapıldı. Bununla birlikte, piyasaların küreselleşmesiyle balık sektöründe tür ikamesi ve yanlış tanımlama/yanlış etiketleme gibi olası risklere değinildi.Tüketicilerin nasıl korunabileceği anlatıldıSeminerde ayrıca çok sayıda tedarik zinciri aracısının mevcudiyeti ve entegre izlenebilirlik sistemlerindeki muhtemel eksiklik, yasadışı ve kontrolsüz balıkçılık, aşırı avlanma gibi durumların yanlış etiketleme risklerine neden olabileceği belirtildi. Türlerin etiket isimlerinin değiştirilmesinin satıştaki ürünün gerçek kalitesine karşılık gelmeyen bir piyasa değeri atfedilmesi yoluyla ekonomik-ticari zarara neden olabileceği ifade edildi. Ayrıca, etiketlemede yapılacak muhtemel hilelerin tüketicinin sağlığı için potansiyel bir tehlike oluştuşturabileceğine değinilirek su ürünleri üretimde türlerinin net bir şekilde tanımlanması için analitik yöntemlerin uygulama zorunluluğunun hem balıkçılığın sürdürülebilirliğini sağlamak hem de tüketicileri koruma noktasındaki önemine vurgu yapıldı.Seminerde Dr. Lara Tinacci tarafından balık türlerinin tanımlanmasında FAO tarafından belirtilen metot detaylı olarak anlatıldı.Bu bağlamda seminer, FishBase Veri Tabanının (fishbase.org) ve bilinmeyen örneklerin morfolojik olarak tanımlanması için kullanılabilecek bazı uygulanan yöntemlere ilişkin detaylı bilgiler paylaşıldı.Seminer katılımcılarının sorularının cevaplanmasıyla sona erdi.
AKÜ Veteriner Fakültesi tarafından Uluslararası Balık Semineri Düzenlendi
İlk yorum yazan siz olun