“Geleneğimiz sürecek”

 Kale Öğrenci Yurdu’nda bir araya gelen vatandaşlar, dedelerinden kendilerine miras kalan arabaşı gecelerinin torunlarına miras bırakılacağını söylediler. Afyonkarahisar ve köylerinde 100 yılı aşkın süredir devam eden Arabaşı Geceleri Kale Öğrenci Yurdu’nda sürdürülüyor. Hafta sonu Kale öğrenci Yurdu’nda bir araya gelen vatandaşlar bu güzel geleneği devam ettiriyor. Gerçekleştirilen programa ilimizin tanınmış hocalarından Talat Koçak, AK Parti 22. Dönem Milletvekili Mahmut Koçak, Anadolu Köy Korucuları ve Şehit Aileleri Konfederasyonu Genel Başkanı Ziya Sözen, Esnaf ve Sanatkarlar Kredi Kefalet Kooperatifi Başkanı M. Emin Birliktir, Kale Öğrenci Yurdu Müdürü İbrahim Göncü ve çok sayıda vatandaş katıldı. ÖNEMLİ OLAN BİR ARADA OLABİLMEKTİR Programda bir konuşma yapan Kale Öğrenci Yurdu Müdürü İbrahim Göncü, “Arabaşı Geceleri Afyonkarahisar’da yıllardan sürdürülen bir gelenek hale gelmiştir. Eski dönemlerde yukarı mahallelerde yaşayan büyüklerimiz bu etkinlikleri yıllarca devam ettirdi. Bu geleneğin devam etmesi için bizlerde çalışma yürütüyoruz. Gecemize katılan tüm misafirlerimize teşekkür ediyoruz” dedi. Arabaşı’nın Türk kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirten AK Parti 22. Dönem Milletvekili Mahmut Koçak ise, “Arabaşı Türk mutfağından İç Anadolu Bölgesi'nde Daha çok Afyon ve Yozgat'a özgü bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Sanıldığı gibi Arap'larla ilgili bir yemek değildir. Öğün arasında yenildiğinden "Ara aşı" denilmiş ve bu isim zamanla değişerek "Arabaşı" halini almıştır. Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan arabaşı çoğu yörede bir ritüeldir. Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horoz etiyle yapılan bu çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk defa düşüren kişinin evinde bir sonraki Arabaşı yapılırdı. Arabaşı, yaygın olarak İç Anadolu Bölgesi'inde görülür. Türkiye'de Afyonkarahisar ile birlikte Nevşehir, Ankara, Antalya, Burdur,Denizli,Muğla,Niğde Sivas, Konya, Aksaray, Mersin, Eskişehir, Karaman, Kütahya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Isparta ve Kayseri'nin Türkmen ağırlıklı ilçelerinde bilinir. Bunların dışındaki illerin bazı ilçelerinde yapılır. Örneğin Afyon'da Emirdağ civarında sıklıkla yapılırken bu ilçe ve yakın ilçeleri dışındaki kesimlerde pek bilinmez. Sivas'ta Yozgat ve Kayseri'ye yakın olan Gemerek ve Şarkışla ilçelerinde yapılır. Ankara'da Polatlı Şereflikoçhisar ve Evren ilçelerinde yapılırken Kırıkkale'de ise Yozgat'la komşu ilçe Delice'de yapılır. Delice'nin hemen yanındaki komşu ilçe Balışeyh'te bilinmez” dedi.